[hogan]

Rybę rozkrajesz(od jej "tyłka", małego otworku) nożem od spodu i wyciągasz wszystko z środka, płuczesz i gotowe. No oczywiście jeszcze wpierw trzeba oskrobać z łusek, najłatwiejszą moją metodą jest robienie tego jest za pomocą tarki. Takiej do ziemniaków.
Tym sposobem zaczęłam ściągać łuskę gdy mieszkałam na Mazurach bo tam "tony" ryb było trzeba sprawić.