[hogan]

Kabaczek i cukinia to jedno  i to samo, tylko nazwa cukinia wywodzi się z oryginalnej włoskiej nazwy.

No ja jakoś jednak tego nie wyobrażam, bo cukinię jem na przykład pieczoną w plastrach i podawaną z sosem cacyki.

[mysz]

1,5 kg cukinii obranej
1/2 kg cebuli
2 koncentraty pomidorowe Pudliszki
1/2 kg cukru
1 szkl. octu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżka ziół prowansalskich
3 ząbki czosnku

Cukinię i cebulę kroimy w kostkę do dużego garnka, zasalamy garścią soli i zostawiamy na ok 6 godz (np na noc). Nie odcedzać!

Następnie dodajemy cukier i gotujemy 20 min. Potem dodajemy przyprawy, 2 koncentraty pomidorowe Pudliszki i ok 3/4 szkl octu i to wszystko gotujemy jeszcze 10 min. Następnie miksujemy do konsystencji sosu, zagotowujemy i gorące przekładamy do słoików.
Niekoniecznie pasteryzować!...ja dla pewności pasteryzuję ok. 10 min.

Może być używany jako sos do kanapek, makaronu, gołąbków, gulaszu, mięs ...doskonały do pizzy

[hogan]

Robiłam podobne ale bez cukinii i cebuli, bo od cebuli mogą się zepsuć.

[mysz]

zawekowane nie psują się, bynajmniej nie zdarzyło mi się

Liście mięty do gryzienia zimą, kiedy nie ma świeżych:

[hogan]

Zassane, bo przecież nie wekowałaś(nie gotowałaś słoików)

Myślę, że pietruszka zamrożona dobrze by się nadawała do takich mrożonek, dobrze jest wziąć do buzi i żuć natkę pietruszki to wtedy ma się ładny zapach z buzi... dobre też dla palaczy.

[mysz]

ja jak zwykle robię na oko, ale jak ktoś chce dokładniej to;



ale najpierw trzeba nazbierać w słoneczny dzień i najlepiej około południa i rozłożyć, żeby wyszły żyjątka


o właściwościach zdrowotnych to poczytajcie w necie...a smakowe swoją drogą, ja dodaję do herbaty albo piję z wodą, albo polewam naleśniki, albo na chleb zamiast miodu i popijam mlekiem...albo, albo w/g fantazji i upodobań

[hogan]

Jak fajnie te butelki wyszły Myślałam, że to ciemno niebieskie puszki metalowe

[mysz]

wekowana botwinka...można dodać koperku, czosnku...ale ja tak najprościej i najszybciej

http://oi59.tinypic.com/345h4r6.jpg

[mysz]

taka sobie marmolada jabłkowa:

[hogan]

Mniam!   Taka z kawałkami... lubię