[hogan]

Warzywa mało doceniane.

Ciecierzyca, to roślina strączkowa o bogatych właściwościach.
Wegetarianie i weganie, często używają tej rośliny w swoich daniach, bo ze względu na jej
zawartość, jest świetnym zamiennikiem mięsa. Obniża także ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
W 100 g ugotowanej ciecierzycy jest aż 8,86 g białka a więc warto o niej pamiętać gdy przygotowujemy posiłki.

Brukselka, mimo miniaturowych rozmiarów, bije na głowę swoją rywalkę- kapustę.
Zawiera bardzo dużo właściwości odżywczych i zdrowotnych. Wzmaga płodność i jest antynowotworowa.
Działa wspomagająco na ciśnienie krwi, jak też przez bardzo dużą zawartość potasu i sodu, zapobiega
zawałom serca.

To tylko kropla w morzu o właściwościach w/w warzyw ale mam zająć się moją zupą a więc więcej
informacji możecie znaleźć w internecie.

Moją zupę, możemy zrobić z mięsem lub bez mięsa a więc tym bardziej, nadaje się, jako danie dla wegetarian i wegan.
Nie podaję ilości warzyw, bo każdy może użyć tyle, ile uzna za stosowne.


Ciecierzyca i brukselka- zupa krem od hogan.

Składniki:

- mięso żeberka
- ciecierzyca(użyłam z puszki w sosie własnym ale można użyć też surowej, którą należy ugotować wcześniej)
- brukselka
- ziemniaki
- marchew
- korzeń i natka pietruszki
- por
- szczypiorek świeży
- seler
- warzywko( używając tej przyprawy, nie potrzebujemy soli, pieprzu i innych dodatków)
- śmietana

Warzywa, które nie znalazły się w mojej zupie a które także możemy dodać:

- fasolka szparagowa
- kalarepka
- brokuł
- kalafior
- cebula(nie polecam, bo dodajemy całego pora i szczypiorek)
- inne puszkowe, np.: czerwona fasola, groszek zielony, kukurydza, itd.

Podaję przepis z mięsem. Jak ktoś chce zrobić bez mięsa, wystarczy, że pominie etap związany z mięsem.

Do wrzącej wody wkładamy wcześniej umyte i pokrojone,  kawałki żeberek i wsypujemy około 2 łyżki stołowe przyprawy warzywko.
Po ugotowaniu się mięsa, wyjmujemy je i na wywar mięsny, wrzucamy umyte, obrane i pokrojone w kawałki marchew, seler, korzeń
 pietruszki i pora. Jak warzywa będą miękkie, dodajemy razem ziemniaki, ciecierzycę i brukselkę.

Jak ziemniaki będą miękkie, dodajemy śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy i pokrojony drobno szczypiorek.
Doprowadzamy do wrzenia i wsypujemy pokrojoną natkę pietruszki. Zupa jest już gotowa i dzięki ciecierzycy, ma wspaniałą konsystencję kremową.
Jak ktoś lubi, możemy dodać grzanki.

Przepis na moje grzanki, które nie były użyte w tym przepisie:

Pieczywo kroimy na małe kwadraciki, obtaczamy w roztopionym maśle, dodajemy własne suszone zioła według upodobań i znów
mieszamy. Wykładamy na papierze do pieczenia, na blaszce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do chwili zarumienienia.

Smacznego!
Więcej zdjęć na moim blogu: http://izunia-sentencje.blogspot.com/201...-zupa.html