[hogan]

Składniki:

• około 20 g drożdży
  
• ½ szklanki cukru + 1 kopiata łyżka
  
• 2 i ½ szklanki mąki
  
• ¼ szklanki ciepłej wody
  
• ¾ szklanki ciepłego mleka
  
• szczypta soli
  
• 3 żółtka
  
• 2 łyżki masła
  
• dżemik do nadziewania
  
• cukier puder
  

W naczyniu mieszamy ciepłą wodę wraz z  drożdżami, łyżką mąki i 1 łyżką cukru. Przykrywamy ściereczka i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce.
W miedzy czasie podgrzewamy mleko i roztapiamy w nim masło.
W dużej misce mieszamy mąkę, cukier i sól. Dodajemy rozpuszczone wcześniej drożdże, 3 żółtka i mleko z masłem. Wyrabiamy leciutkie ciasto. Odstawiamy pod przykryciem z folii i ściereczki w ciepłe miejsce na niecała godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Wykładamy ciasto na stolnicę posypaną mąką silikonową, przez co używamy mniej mąki. Formujemy coś w rodzaju placka o grubości do 2 cm. Wykrawamy szklanką kółeczka i nakładamy nadzienie z niskokalorycznego dżemu. Formujemy niewielkie pączki.  Odstawiamy na około 10 min aby ciasto „odpoczęło”. Wkładamy do nagrzanego piekarnika o temp 200 st z grzałką ustawioną od dołu i góry. Czas pieczenia to około 10-12 min, tak aby się leciutko zarumieniły, uzyskały złoty kolor. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.