[karbon]

U mnie podstawa to ostre noże. Żona to nawet twierdzi że mam "chopla" na punkcie noży. Fakt że mam tego dużo w kuchni ale nie cierpię jak nie mam pod ręką ostrego noża. Zmywam po gotowaniu a nie w trakcie więc się brudzą a nie będę przykładowo kroił tym samym nożem schabu co kroiłem wcześniej wątróbkę.
Prawie wszystkie akcesoria kuchenne uważam za przydatne. Nawet gdy używam ich bardzo rzadko to jednak gdy akurat używam to ułatwiają bardzo pracę a i zyskuję na czasie przygotowania.
Jak już oprócz akcesoriów wspomniano o sprzęcie AGD to krajalnicy bardzo często używam i nie wyobrażam sobie żebym nie miał jej w kuchni. Krojony chleb czy krojona wędlina psuje się szybciej niż w całości. Można niby bawić się w próżniowe pakowanie ale sprawdza się przy dłuższym przechowywaniu.
Oprócz noży wyróżniłbym łopatki do patelni. Też mam ich wiele. Przy smażeniu bardzo się przydają.
Kolejną koniecznością u mnie w kuchni to deski do krojenia. Niby najbardziej higieniczne są szklane ale nie lubię na takich pracować. Mam zrobione z jesionu w różnych wielkościach i się świetnie spisują.
Nie koniecznie przepadam za brytfannami. Wolę szklane naczynia żaroodporne. Niestety nie zawsze mają taki rozmiar czy kształt jaki daje brytfanna. Jestem na etapie szukania naczynia żaroodpornego w kształcie brytfanny. Gdzieś pewnie trafię w jakim sklepie z kuchennymi rzeczami.
Ogólnie to większość akcesoriów kuchennych wymyślono żeby ułatwić życie i to robią dlatego przydają się wszystkie czy to są tarki, stolnice, krajarki do jajek, wyciskarki do bitej śmietany, nożyce, drylownice itd... Można by wymieniać godzinami... Może nie są niezbędne ale na pewno przydatne.