[Wąsatka]

Zależy co akruat masz w lodówce. Może być wędlina, podsmażone mięso, brokuły, por, suszone pomidory, oliwki, kapary, marynowany czosnek, anchois, chrupiący boczek, świeże pomidory. Kombinacji jest wiele i zależy od inwencji.
Mnie ostatnio przejadł się brokół i robię tak:

• makaron gotuję al dente (z pszenicy durum, bo z reszty wychodzą kluch, a takiego makaronu nie lubię);
  
• podsmażam pokrojony por, czosnek, suszone pomidory, suszone chili;
  
• smażę (wcześniej pokrojone w kostkę, doprawione, zamarynowane) piersi z indyka;
  
• powyższe składniki doprawiam świeżymi lub suszonymi ziołami (bazylia, tymianek, kolendra, wędzona papryka itp.), dodaję odrobinę tartego sera, pokruszonego sera pleśniowego, mieszam;
  
• zalewam średnio gęstym beszamelem (doprawionym solą, pieprzem i gałką muszkatołową), posypuję tartym serem;
  
• piekę ok. 30 min. w 180-200 st. C
  

Robię to wszystko w żeliwnym garze. Kiedyś przygotowywałam w naczyniu żaroodpornym, ale zapiekanka nie była taka soczysta. Gar żeliwny to skarb.