[karbon]

Do smażenia dobre jest masło klarowane.
Co do smażenia na maśle to także często u mnie jest używane.
Podobnie jak ro_bot nie wnikam w zdrowotne wskazania czy przeciw wskazania.Na przykład jajecznicę bez żadnych dodatków (same jajka) smażę właśnie na maśle.

Z masłem jest jak i z innymi tłuszczami że jedni badacze twierdzą że nie jest zdrowe a inni że jak najbardziej zdrowe w porównaniu z tłuszczami roślinnymi.