[hogan]

Czy wiecie co to jest "kaczy żer" i skąd ta nazwa pochodzi?


Kaczy żer to sałatka, którą wiele osób nazywa sałatką warzywną.

Nazwa "kaczy żer"(pierwotna) wzięła się z Mazur, gdzie robiono taką sałatkę i można było do niej dodać
wszystko wedle uznania, tak jak też robi się pokarm dla kaczek i stąd powstała nazwa.

A to moja dzisiejsza:



Moja tradycyjna sałatka składa się z:


- ziemniaki
- jajka
- ogórki kiszone(najlepsze są z własnego kiszenia bo kupne zawierają ocet i psują smak, wygląd i powodują w ogóle szybsze psucie)
- marchewka
- zielony groszek konserwowy
- majonez
- Łyżka stołowa ostrej musztardy
- przyprawy

Moja mama robiła różne warianty, dodając na przykład:
- jabłko
- śledź w occie
- buraczki(a wtedy zamiast groszku konserwowego, dodawała fasolę białą lub kolorową)
- kukurydzę

Sposób przygotowania:

Ziemaki, marchewki, jajka gotujemy w jednym garze.
Wszystkie składniki kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy groszek konserwowy, ogórki
kiszone, majonez, musztardę i przyprawy(używam tylko soli i czarnego pieprzu). Mieszamy i sałatka gotowa.

Moja rada gdy robimy większą ilość kaczego żeru:
Nigdy nie dodajemy jabłka bo sałatka czarnieje.
Nigdy nie dodajemy cebuli, bo od niej każda potrawa szybko się psuje.
Nigdy nie dodajemy śledzi bo w sałatce "stanie woda".
Kukurydzę trzeba lubić aby ją dodać, ja nie lubię i nigdy nie dodaję.




Smacznego!

Przepis jest też dostępny na moim blogu:  http://izunia-sentencje.blogspot.com/201...y-zer.html