09-06-2018, 22:17
Składniki na 4 porcje:
800g dyni pokrojonej w kostkę
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka imbiru
Sól, pieprz
Jarzynowa kostka rosołowa
4 łyżeczki oliwy
200 ml mleka
Kilka suszonych śliwek
Sposób przyrządzenia
Na oliwie podsmażyć pokrojoną wkostkę cebulę wraz z czosnkiem, curry i imbirem. Po ok. 3 minutach dodać dynię i smażyć razem ok. 10 minut. Zagotować ok. 1,5 l wody, rozpuścić w niej kostkę jarzynową i zalać warzywa. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem gotować ok 40-50 min. Na koniec dodać 200 ml mleka i zmiksować do uzyskania konsystencjki kremu. Zupę przelać do talerzy i podawać z kawałkami suszonych śliwek (2 sztuki na osobę). Zupa prócz warzyw dostarcza tłuszczu (1 łyżeczka w porcji), mleka (50g) oraz owoców (2 suszone śliwki to 100g owoców), dlatego składniki te należy uwzględnić w dziennej racji pokarmowej.
800g dyni pokrojonej w kostkę
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka imbiru
Sól, pieprz
Jarzynowa kostka rosołowa
4 łyżeczki oliwy
200 ml mleka
Kilka suszonych śliwek
Sposób przyrządzenia
Na oliwie podsmażyć pokrojoną wkostkę cebulę wraz z czosnkiem, curry i imbirem. Po ok. 3 minutach dodać dynię i smażyć razem ok. 10 minut. Zagotować ok. 1,5 l wody, rozpuścić w niej kostkę jarzynową i zalać warzywa. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem gotować ok 40-50 min. Na koniec dodać 200 ml mleka i zmiksować do uzyskania konsystencjki kremu. Zupę przelać do talerzy i podawać z kawałkami suszonych śliwek (2 sztuki na osobę). Zupa prócz warzyw dostarcza tłuszczu (1 łyżeczka w porcji), mleka (50g) oraz owoców (2 suszone śliwki to 100g owoców), dlatego składniki te należy uwzględnić w dziennej racji pokarmowej.