09-06-2018, 21:32
Składniki:
600g pieczarek
200g ziemniaków
2 małe marchewki
Młody por (ok 15 cm)
4 łyżeczki oliwy
½ pęczka natki pietruszki
Pieprz, sól
200 ml mleka
Sposób przyrządzenia:
Pora pokroić w drobną kostkę. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew w plasterki. W garnku rozgrzać 1 łyżkę oliwy i podsmażyć na niej pora. Po chwili dodać pieczarki i smażyć, aż się zrumienią. Zalać wszystko 1,5 l bulionu grzybowego z kostki, dodać ziemniaki i marchew. Przykryć i gotować razem ok. 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Pietruszkę posiekać i dodać na końcu. Zupę zmiksować blenderem, dolać mleko. Podawać posypaną świeżą natką.
Uwaga! Gdy jemy zupę z dodatkiem ziemniaków oraz tłuszczu, należy to uwzględnić w drugim daniu (przyrządzić je z mniejsza ilością tłuszczu oraz odjąć część ziemniaków. Np. jeśli zjemy ¼ zupy sporządzonej z podanych proporcji, należy do drugiego dania zjeść 50g ziemniaków mniej oraz dodać 1 łyżeczkę oliwy mniej.)
600g pieczarek
200g ziemniaków
2 małe marchewki
Młody por (ok 15 cm)
4 łyżeczki oliwy
½ pęczka natki pietruszki
Pieprz, sól
200 ml mleka
Sposób przyrządzenia:
Pora pokroić w drobną kostkę. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew w plasterki. W garnku rozgrzać 1 łyżkę oliwy i podsmażyć na niej pora. Po chwili dodać pieczarki i smażyć, aż się zrumienią. Zalać wszystko 1,5 l bulionu grzybowego z kostki, dodać ziemniaki i marchew. Przykryć i gotować razem ok. 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Pietruszkę posiekać i dodać na końcu. Zupę zmiksować blenderem, dolać mleko. Podawać posypaną świeżą natką.
Uwaga! Gdy jemy zupę z dodatkiem ziemniaków oraz tłuszczu, należy to uwzględnić w drugim daniu (przyrządzić je z mniejsza ilością tłuszczu oraz odjąć część ziemniaków. Np. jeśli zjemy ¼ zupy sporządzonej z podanych proporcji, należy do drugiego dania zjeść 50g ziemniaków mniej oraz dodać 1 łyżeczkę oliwy mniej.)