16-08-2014, 18:59
Witamina E to grupa związków chemicznych, do której zaliczają się tokoferole i tokotrienole. Jest ona stosowana jako dodatek do żywności, pod nazwą E306 (oprócz tego syntetyczne tokoferole występują pod numerami E307 - 309). Jest kluczowym przeciwutleniaczem występującym w komórkach, zalicza się ją do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dla ludzkiego organizmu najistotniejszą rolę odgrywa α-tokoferol.
Funkcje witaminy E
jako główny antyoksydant chroni komórki przed utleniaczami,
chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników,
wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i ochrania czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem,
uczestniczy w zaopatrywaniu komórek w składniki odżywcze,
obniża poziom cholesterolu,
zapobiega żylakom,
oddziałuje na prawidłową budowę mięśni oraz pomaga likwidować nocne skurcze łydek,
chroni skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV,
działa wspomagająco podczas leczenia męskiej bezpłodności, miażdżycy, zaburzeń mięśniowych oraz chorób serca,
zwiększa potencję i wpływa na przedłużenie żywotności plemników,
działa wspomagająco podczas leczenia trądziku, blizn, grzybicy.
Skutki niedoboru witaminy E
Jest to niezwykle powszechnie występująca witamina, więc bardzo rzadko może pojawić się jej niedobór w organizmie. Jeśli jednak wystąpi awitaminoza E może spowodować:
osłabienie koncentracji i rozdrażnienie
zaburzenia funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych,
osłabienie układu odpornościowego i mechanizmów obronnych skóry,
odwodnienie naskórka i wiotczenie cery,
rogowacenie i wczesne starzenie się skóry,
niedokrwistość,
wzrost ryzyka wystąpienia chorób sercowo - naczyniowych,
bezpłodność,
Skutki przedawkowania witaminy E
Witamina E nie jest toksyczna dlatego z hiperwitaminozą w tym przypadku spotykamy się bardzo rzadko. Przyjmując witaminę E w dawekach wielokrotnie przewyższających dzienne zapotrzebowanie możemy spodziewać się objawów typu:
zmęczenie,
osłabienie,
bóle głowy i mięśni,
zaburzenia widzenia.
Źródła witaminy E
Jest to witamina powszechnie występująca w różnego rodzaju produktach żywnościowych. Dzienne zapotrzebowania wynosi około 10 mg, dzieci potrzebują mniej (od 4 do 7 mg - w zależności od wieku), kobiety karmiące około 14 mg.
Tabela: Zawartość witaminy E w poszczególnych produktach (na 100g produktu) w [mg]:
Produkt [mg]
Olej słonecznikowy 75
Olej sojowy 69
Migdały 29
Margaryna 23
Orzechy 20
Masło 2,8
Jajko 1,2
Mleko 0,1
Ciekawostki
podczas suplementacji tą witaminą należy przyjmować ją codziennie o tej samej porze,
oleje tłoczone na zimno mają w swoim składzie większe ilości witaminy E niż te produkowane przemysłowo.
Funkcje witaminy E
jako główny antyoksydant chroni komórki przed utleniaczami,
chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników,
wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i ochrania czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem,
uczestniczy w zaopatrywaniu komórek w składniki odżywcze,
obniża poziom cholesterolu,
zapobiega żylakom,
oddziałuje na prawidłową budowę mięśni oraz pomaga likwidować nocne skurcze łydek,
chroni skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV,
działa wspomagająco podczas leczenia męskiej bezpłodności, miażdżycy, zaburzeń mięśniowych oraz chorób serca,
zwiększa potencję i wpływa na przedłużenie żywotności plemników,
działa wspomagająco podczas leczenia trądziku, blizn, grzybicy.
Skutki niedoboru witaminy E
Jest to niezwykle powszechnie występująca witamina, więc bardzo rzadko może pojawić się jej niedobór w organizmie. Jeśli jednak wystąpi awitaminoza E może spowodować:
osłabienie koncentracji i rozdrażnienie
zaburzenia funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych,
osłabienie układu odpornościowego i mechanizmów obronnych skóry,
odwodnienie naskórka i wiotczenie cery,
rogowacenie i wczesne starzenie się skóry,
niedokrwistość,
wzrost ryzyka wystąpienia chorób sercowo - naczyniowych,
bezpłodność,
Skutki przedawkowania witaminy E
Witamina E nie jest toksyczna dlatego z hiperwitaminozą w tym przypadku spotykamy się bardzo rzadko. Przyjmując witaminę E w dawekach wielokrotnie przewyższających dzienne zapotrzebowanie możemy spodziewać się objawów typu:
zmęczenie,
osłabienie,
bóle głowy i mięśni,
zaburzenia widzenia.
Źródła witaminy E
Jest to witamina powszechnie występująca w różnego rodzaju produktach żywnościowych. Dzienne zapotrzebowania wynosi około 10 mg, dzieci potrzebują mniej (od 4 do 7 mg - w zależności od wieku), kobiety karmiące około 14 mg.
Tabela: Zawartość witaminy E w poszczególnych produktach (na 100g produktu) w [mg]:
Produkt [mg]
Olej słonecznikowy 75
Olej sojowy 69
Migdały 29
Margaryna 23
Orzechy 20
Masło 2,8
Jajko 1,2
Mleko 0,1
Ciekawostki
podczas suplementacji tą witaminą należy przyjmować ją codziennie o tej samej porze,
oleje tłoczone na zimno mają w swoim składzie większe ilości witaminy E niż te produkowane przemysłowo.