[hogan]

Składniki

• 4 żółtka jaj
  
• 8 białek jaj
  
• 1 szklanka gorącej wody
  
• 2 szklanki odtłuszczonego mleka
  
• 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej (100 gramów)
  
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 1/2 szklanki gorącej wody (30 g)
  
• 2 łyżki słodzika odpowiednie dla diabetyków (30 g)
  

Przygotowanie

• Na początek rozpuść skrobię kukurydzianą w odtłuszczonym mleku i odłóż na bok. Ubij żółtka, białka i słodzik w misce, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Powoli dodawaj mleko i skrobię kukurydzianą razem z kawą rozpuszczalną i wodą.
  
• Wypełnij foremki do budyniu flankem i umieść je w łaźni wodnej, w piekarniku rozgrzanym do 180ºC. Pozwól mu się w pełni zagotować.
  
• Następnie ostudź flan i ostrożnie wyjmij z foremek.
  
• Przechowuj flan w lodówce przez co najmniej dwie godziny przed podaniem.