Przepis na pierniczki- szukam! - Wersja do druku
+- Kordialne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl)
+-- Dział: DOM (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Dział: Kuchnia (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=47)
+---- Dział: Słodkie (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=66)
+---- Wątek: Przepis na pierniczki- szukam! (/showthread.php?tid=4873)
+- Kordialne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl)
+-- Dział: DOM (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Dział: Kuchnia (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=47)
+---- Dział: Słodkie (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=66)
+---- Wątek: Przepis na pierniczki- szukam! (/showthread.php?tid=4873)
Przepis na pierniczki- szukam! - ewus - 03-12-2018
Tak jak w temacie kochani, poszukuję SPRAWDZONEGO przepisu na pierniczki. Naszła mnie ochota, żeby sobie takie zrobić ale problem w tym, że nigdy nie robiłam (jakoś tak wyszło dziwnie właśnie) a w necie fruwa tyle przepisów, że jakoś w nie wątpię. Jednak zależy mi na tym, żeby był to dobry przepis sprawdzony tak, żeby składniki nie poszły na marne. Zależy mi też na tym, żeby te pierniki nie były twarde przez pół roku i oczywiście żeby były jadalne
Będę wdzięczna! :*
RE: Przepis na pierniczki- szukam! - hogan - 03-12-2018
To jest rzecz, w której Ci nie doradzę, bo nigdy sama pierników nie robiłam.
Podpowiem Ci tylko, że ja wolę bez dodatku jakichś tam konfitur czy marmolad ale koniecznie w czekladzie.
RE: Przepis na pierniczki- szukam! - ewus - 03-12-2018
Właśnie takie chcę kochana zrobić. Później tylko ozdobić czekoladą albo lukier tylko kurcze ten przepis
Na necie ogrom ale nie wiadomo co to jest.
RE: Przepis na pierniczki- szukam! - hogan - 03-12-2018
Wybierz coś na logikę
RE: Przepis na pierniczki- szukam! - cichutkiszept - 03-12-2018
Piekłam tysiace roznych ciasteczek a pierników nie
To wam nie pomogę
RE: Przepis na pierniczki- szukam! - Bluemoon - 04-12-2018
Jeden z tych, których używam. Miękkie są na drugi dzień. Ja wałkuję cieniusieńko, podsypując mąką. Na blaszkę kładę papier do pieczenia i też ciut mąki, nie smaruję blaszki masłem.
ok 50 dag mąki (szymanowska się sprawdza)
20 dag miodu,
20 dag brązowego cukru,
pół kostki masła
1 jajko
przyprawa do pierników - my robimy sami, 1 łyżeczka mielonych goździków, 2 łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki mielonego imbiru (można pominąć, nie każdy lubi), szczypta czarnego pieprzu. Ale przyprawa ze sklepu też będzie ok.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sodę. W tym czasie na malusieńkim ogniu rozpuszczamy miód aż będzie dość ciepły i w nim podgrzewamy przyprawę. Dodajemy do mąki, lekko mieszamy łyżką i dodajemy resztę składników, zagniatamy. Jeśli będzie bardzo lepkie dosypujemy mąki na wyczucie. Miód jest różny, jajka też różnej wielkości.
CIasto musi być elastyczne i nie lepić się za bardzo do rąk.
Wałkujemy, ja- jak pisalam- cieniutko na 2mm, wykrawamy i pieczemy. Te pierniczki nie rosną mocno, nie zmieniają kształtu. Ja piekę w 150C z termoobiegiem jakieś 10minut. Bez termoobiegu pewnie 180C i ciut dlużej. Można wałkować grubiej, wtedy pieczemy trochę dłużej.
Pierniczki zaraz po zdjęciu z blachy twardnieją, ale nie na kamień, są dość chrupiące. Na drugi dzień już nieco miękną.
Lukier robimy najprostszy- do miski wsypuję cukier puder, 250g i wciskam sok z 1 cytryny. Mieszam łyżką, a potem na jakieś 30 sekund mikserem. Musi być dość gęsty, ale ma się dać smarować. W razie potrzeby dokładamy soku
W sobotę na próbę zrobiłam lukier dolewając do cukru pudru bardzo mocną miętową herbatę i wyszło przepysznie. Tylko musiałam zabarwić bo kolor był buro-żółty
RE: Przepis na pierniczki- szukam! - Wąsatka - 31-12-2018
No i jak Ewuś, upiekłaś coś?