Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - Wersja do druku

+- Kordialne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl)
+-- Dział: DOM (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Dział: Kuchnia (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=47)
+---- Dział: Mięsne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=64)
+---- Wątek: Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami (/showthread.php?tid=4313)

---

Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - ewus - 28-05-2018

Kochani! Podrzucam kolejny pomysł na obiadek

Składniki:

1 lub 2 podwójne piersi z kurczaka (ilość w zależności od tego ile chcemy kotletów)
pieczarki (ja kupuję co najmniej pół kg)
cebula mała
ok 30dag lub więcej żółtego sera
3-4 łyżki mąki
1-2 jajka (w zależności od ilości mięsa i pieczarek- jeśli więcej, lepiej dać 2)
sól, pieprz do smaku
bułka tarta
oliwa do smażenia

Wykonanie

Piersi kroimy w niezbyt dużą kostkę. Żółty ser trzemy na grubym oczku. Pieczarki kroimy wrzucamy do garnka, do tego cebula w piórka, przyprawiamy solą i pieprzem, podlewamy delikatnie wodą- dusimy do miękkości. Jak będą miękkie, dodajemy odrobinę oleju i smażymy. Po usmażeniu studzimy pieczarki, do chłodnych wrzucamy surowe kostki kurczaka, dodajemy mąkę, jajka i starty żółty ser. Mieszamy porządnie, żeby składniki się dobrze połączyły. Powstaje klejąca gęsta konsystencja. Jeśli jest za mało przyprawione dorzucamy soli i pieprzu. Formujemy rękoma kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na małym/średnim ogniu z obydwu stron tak aby się nie przypaliło. (Ja smażę na małym ogniu, wtedy wiem, że kurczak na spokojnie "dochodzi" i jest super soczysty).

Jak dla mnie te kotlety są mega. Przy dobrym serku dochodzi do momentu kiedy przecinamy kotleta fantastycznie się ciągnie. Kurczak jest soczysty a pieczarki poprawiają smak

Smacznego

---

RE: Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - hogan - 28-05-2018

Ciekawy pomysł, nietypowy ze względu na ser

Ale nie prościej by było zmielić mięso z kurczaka?

---

RE: Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - ewus - 28-05-2018

Wtedy robi się taki zbity kostka natomiast fajnie odróżnia się od pieczarek a dzięki mące, jaj i żółtego sera robi się fajna lepka masa i nic nie odpada przy jedzeniu można wyciągać niemalże poszczególne składniki a ser po prostu załatwia smakowo wszystko.

---

RE: Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - hogan - 28-05-2018

Z pewnością masz rację, może kiedy wypróbuję
A jakiś sos do tego można podać?

---

RE: Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - ewus - 28-05-2018

Kochana możesz podać co tylko chcesz. Ja ostatnio dorzuciłam najzwyklejszą mizerię i było smaczne. Oczywiście co do przypraw to wiadomo, każdy robi inaczej. U mnie jest babcia, ma już swoje lata więc nie bardzo mogę poszaleć z solą czy pieprzem ale jak kiedyś zrobiłam je swojemu informatykowi to faktycznie, był niemalże ogień. Był zadowolony, więc myślę, że innym również może posmakować

---

RE: Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - karbon - 02-06-2018

Podoba mi się ten przepis i go wypróbuję. Podobnie jak Hogan spodobał mi się ser w tym polaczeniu.

---

RE: Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami - ewus - 04-06-2018

Polecam się!

---