Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - Wersja do druku

+- Kordialne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl)
+-- Dział: DOM (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Dział: Kuchnia (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=47)
+---- Dział: Słodkie (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=66)
+---- Wątek: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi (/showthread.php?tid=4034)

---

Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - hogan - 08-02-2018

Moje pączki z serkami homogenizowanymi.
Serki, nadają pączkom puszystości i dlatego je dodaję. Nie zmieniają smaku i nie różnią się od tradycyjnych, no chyba, że
są pulchniejsze



Składniki:

- 1 kg mąki
- 6 jajek
- 1/2 kostki drożdży
- 2 łyżki stołowe spirytusu(lub 3)
- 1 kostka masła osełka
- 2 małe serki lub jeden większy serków homogenizowanych
- 2 łyżki(czubate) stołowe cukru i dodatkowo łyżeczkę do drożdży
- 1 szklanka mleka(razem do drożdży i do ciasta)
- cukier puder do posypania
- konfitura jaką lubimy(ważne aby nie było w tym soku)
- 2 kostki smalcu i 1 litr oleju kujawskiego do pieczenia pączków(po wystudzeniu, zlewamy w pojemnik i mamy
do wielokrotnego użytku)

Wykonanie:

Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. Do miseczki wrzucamy drożdże, 1/4 szklanki mleka, łyżeczkę cukru.
Rozcieramy/ rozrabiamy, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Do większej miski dodajemy mąkę, jajka, wystudzone masło, serki homogenizowane, 2 łyżki stołowe(czubate) cukru, spirytus,
wyrośnięte drożdże i zagniatamy ciasto. Jak jest zbyt gęste, dodajemy mleka ale nie za dużo. Wyrabiamy tak długo aż ciasto
stanie się gładkie i nie będzie lepiło się do rąk.
Podsypujemy lekko mąką stolnicę czy blat, po kawałku ciasta wałkujemy i wykrajany szklanką kółka.



Nie zlepiam dwóch kółek, tylko biorę jedno, rozgniatam lekko w dłoniach, po środku nakładam łyżeczkę konfitury i zlepiam.
Takie łatwiej mi się robi, bo przy sklejaniu dwóch kółek, konfitura wychodzi bokami ale każdy może robić tak, jak mu wygodniej.
Uformowane pączki, nakrywamy ściereczkami i zostawiamy na około godzinę czasu do wyrośnięcia.
W międzyczasie, roztapiamy w szerokim garnku tłuszcz(smalec i olej).
Jak pączki wyrosną a tłuszcz dokładnie się rozpuści, to kapiemy maleńką kropelkę wody na tłuszcz, jak zacznie skwierczeć, to znaczy,
że jest gotowy do pieczenia. Wrzucamy pączki na gorący tłuszcz i dosłownie może minutę, trzymamy z jednej strony i przewracamy
na drugą stronę do zarumienienia się. Wyciągamy upieczone łyżką cedzakową i układamy na ręcznikach papierowych aby tłuszcz
ociekł. Po lekkim wystudzeniu, posypujemy cukrem pudrem i pozostało mi, życzyć smacznego!

Więcej zdjęć na moim Blogu: http://izunia-sentencje.blogspot.com/2018/02/paczki-drozdzowe-z-serkami.html

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - pec - 30-07-2018

Jak smakują, tak jak wyglądają, to ja chcę
Takie domowe widać a nie jak w piekarniach wszystkie na wymiar. Mógłbym jeść bz końca.

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - ewus - 30-07-2018

Jacie jacie ale bym dzisiaj jadła o mamooooo... Izunia kiedy robisz? odwiedzę Cię

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - hogan - 30-07-2018

Kiedy chcesz, to mogę zrobić aby tylko nie w upał

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - ewus - 31-07-2018

Dostosuję się kochana :*

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - hogan - 31-07-2018

W takim razie czekam na termin, na razie upały trwają

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - ewus - 31-07-2018

A u mnie pochmurno i 22 stopnie były teraz pokazało się słońce. Wieczór i noc była iście "wybuchowa" jeden wielki błysk i grzmot

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - hogan - 31-07-2018

Ale to u mnie musi być pochmurno :lol:

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - ewus - 31-07-2018

Możesz zrobić u mnie

---

RE: Pączki drożdżowe z serkami homogenizowanymi - hogan - 31-07-2018

Za dużo mam obowiązków i nie mogę ot tak sobie jechać

---