Krokizy - Wersja do druku

+- Kordialne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl)
+-- Dział: DOM (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Dział: Kuchnia (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=47)
+---- Dział: Mięsne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=64)
+---- Wątek: Krokizy (/showthread.php?tid=4559)

---

Krokizy - hogan - 10-08-2018

Krokizy, to inaczej krokiety ale inne, bo całkiem z innych składników a nazwa jest moja własna, połączenie "krokieta" z "Izą".





Na wstępie napiszę tak, że kompletnie nie patrzę na ilość gdy przygotowuję jakiekolwiek dania a więc mogę wymienić składniki
lecz ilość... może być zależna od upodobań.

Składniki:

- ziemniaki
- sól
- mąka
- jajka
- bułka tarta
- szczypiorek
- szynka(taka na kanapki)
- ser żółty
- pieprz
- olej

Tak proporcjonalnie, to wychodzi, że ziemniaków ma być tyle, co tych trzech składników razem: szczypiorek, ser i szynka.
Lub też ziemniaków może być trochę więcej ale za to z serem nie należy przesadzać, bo będą się rozpadały.

Ziemniaki gotujemy na wodzie z solą. Po ugotowaniu, przepuszczamy przez maszynkę lub ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków.
Do ziemniaków dodajemy umyty i drobno posiekany szczypiorek, szynkę pokrojoną w jak najdrobniejszą kostkę i tak samo z serem, też
w drobniutką kostkę. Dodajemy sól i pieprz do smaku ale z solą nie przesadzajmy, bo szczypiorek jest ostry a ser i szynka już słona.


Formujemy w dłoniach coś podobnego do kotletów ale staramy się je trochę spłaszczyć aby dobrze się upiekły.
Wyrobione a'la kotlety, namaczamy w kolejności: mąka, roztrzepane jajko( ze szczyptą soli i pieprzu), bułka tarta.

W rondelku lub na głębszej patelni podgrzewamy olej i do już dobrze rozgrzanego oleju, wrzucamy nasze krokizy i pieczemy
do zarumienienia się z obu stron.
Wyciągamy na papier aby trochę obciekły z tłuszczu.

Możemy jeść na ciepło i na zimno. W wersji na zimno mi najbardziej smakują z ketchupem a na ciepło mogą być z surówką
z kiszonej kapusty, kiszonymi ogórkami lub inną sałatką ale aby była kwaskowata, wtedy lepiej smakuje.

Mała uwaga na koniec!

Chyba jednak byłby smaczniejsze bez szczypiorku.

Smacznego!

Więcej zdjęć znajdziecie na moim blogu: http://izunia-sentencje.blogspot.com/2018/08/krokizy.html

---

RE: Krokizy - karbon - 11-08-2018

Jakoś do mnie to 'nie przemawia" ale trzeba najpierw spróbować a potem oceniać.

---

RE: Krokizy - hogan - 11-08-2018

Smakują podobnie jak podsmażone kopytka ale z dodatkami, smaczne

---

RE: Krokizy - karbon - 12-08-2018

Jakby zamiast szynki mięso mielone dać? 
Jakieś przyprawy. Nie znam smaku ale włączyłbym do tego jakieś warzywo.

---

RE: Krokizy - hogan - 12-08-2018

Można różnie kombinować
Moja wersja jest taka i na nią mam patent :lol:
Szynka jest w zasadzie dlatego aby szybciej zrobić, czyli danie na szybko.

---

RE: Krokizy - basienka28 - 15-08-2018

Wygląda świetnie, na pewno spróbuję :)

---

RE: Krokizy - hogan - 15-08-2018

Polecam, bo mało przy tym pracy a danie sycące.

---

RE: Krokizy - Siwy - 15-08-2018

To tak dobre jak golonka, czy jeszcze lepsze?

---

RE: Krokizy - hogan - 15-08-2018

Nie wiem na ile lubisz golonkę :lol:

---

RE: Krokizy - Siwy - 15-08-2018

Bardzo lubię, bo to tak mi się od dzieciństwa zakodowało. Jak tato wracał z delegacji to chwalił się że zjadł gdzieś po drodze pyszną golonkę. Mama tego nie robiła, że niezdrowe etc. Zatem golonka w mojej podświadomości urosła do czegoś niesamowitego, niczym pokarm bogów.

---