Rogaliki z grzybami - Wersja do druku

+- Kordialne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl)
+-- Dział: DOM (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Dział: Kuchnia (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=47)
+---- Dział: Bezmięsne (https://kordialne.trafne-miejsce.pl/forumdisplay.php?fid=65)
+---- Wątek: Rogaliki z grzybami (/showthread.php?tid=3022)

---

Rogaliki z grzybami - hogan - 11-03-2017

Rogaliki z grzybami, mogą być także potrawą postną, bo są bezmięsne.
Nadają się także na świetną przekąskę i długo utrzymują świeżość.

Składniki na farsz:

- grzyby suszone(borowiki, maślaki, podgrzybki, jakie tylko mamy suszone grzyby) około 1/2 kg
- świeża czerwona papryka(3 sztuki)
- cebula 2 sztuki duże
- sól
- pieprz
- jajko(1/2 ale niekoniecznie)
- olej do smażenia

Składniki na ciasto:

- 1/2 kg mąki
- 3/4 kostki masła
- 2 jajka
- sól
- 5 dkg drożdży świeżych
- 1/2 szklanki gęstej śmietany(lub trochę mniej)

Ze wszystkich składników, ugniatamy ciasto i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
Następnie, wyjmujemy ciasto z lodówki, wałkujemy i kroimy tak jak na zdjęciu poniżej.

---

RE: Rogaliki z grzybami - hogan - 11-03-2017

Grzyby moczymy(najlepiej dzień wcześniej, wymieniając kilka razy wodę), następnie grzyby, umytą i pokrojoną paprykę, jak
też obraną cebulę, mielimy.



Wkładamy na rozgrzaną patelnię z olejem grzyby i podsmażamy, jak się już podsmażą, to
dodajemy cebulę i dalej smażymy a na koniec dodajemy paprykę i jeszcze chwilę smażymy.




Farsz, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy jajko. Gotowy farsz, nakładamy na trójkąty(zdjęcie w poście wyżej).
Zwijamy w rogaliki i układamy w piekarniku lub w prodiżu na wcześniej posmarowanym tłuszczem dno.

---

RE: Rogaliki z grzybami - hogan - 11-03-2017

Rogaliki, smarujemy z wierzchu samym żółtkiem i wstawiamy do pieczenia na około 20- 30 minut, ze względu
na to w czym pieczemy. W piekarniku krócej się piecze.

I smacznego!

---

RE: Rogaliki z grzybami - Wąsatka - 11-03-2017

Jaka kostka masła, 200g czy 250g?

---

RE: Rogaliki z grzybami - hogan - 11-03-2017

W zasadzie, produkty zawsze dodaję na tzw. oko ale myślę, że swobodnie wystarczy pół kostki mniejszej lub 3/4 większej.
To czuć podczas wyrabiania ciasta, czy ciasto jest dobre, nie klejące ale też, nie rozpadające się.
Zawsze lepiej jest dodać w trakcie ugniatania, masła, niż żeby dosypywać mąkę.

---

RE: Rogaliki z grzybami - Wąsatka - 11-03-2017

Rozumiem. Ja używam wagi, ale wiadomo, że zawsze jest margines. Na oko ro ię ciasto naleśnikowe.

---

RE: Rogaliki z grzybami - karbon - 11-03-2017

Często też używam wagi kuchennej jak robię coś według czyjegoś przepisu. Jak robię swoją potrawę czy też czyjegoś przepisu ale wiele razy razy robioną to wagę "ma się w oczach"...
Hogan Ty się nie zdziw jak kiedyś karbon zapuka do drzwi jak dalej będziesz takie potrawy gotować. Dla mnie to bomba!!!
Polecam te rogaliki z czystym sumieniem i jestem pewien że będą smakowały!

---

RE: Rogaliki z grzybami - hogan - 11-03-2017

Niech ten Karbon tak nie gdera, tylko w końcu zapuka 

---

RE: Rogaliki z grzybami - karbon - 11-03-2017

Jak będę nawet w odległej okolicy to na bank zapukam.

---

RE: Rogaliki z grzybami - hogan - 11-03-2017

Oki    

Coś mi jeszcze się przypomniało!
Papryki żeby nie dawać za dużo, ja mogłam dodać z jedną mniej, bo jak za dużo, to farsz może
mieć posmak nie ostry ale gorzkawy.

---